Grzyb shii take — Twardziak jadalny (Lentinula edodes)

Grzyby te zgodnie z chińską tradycją leczą. Japończycy od dawna uznają je za eliksir życia. Stosuje się nie tylko do zapobiegania i leczenia współczesnych chorób cywilizacyjnych (choroby serca i naczyń krwionośnych, nowotwory, AIDS), ale również do zmniejszania wysokiego ciśnienia, obniżania wysokiego cholesterolu we krwii oraz spowolnienia procesów starzenia.

W latach 60-tych zostało udowodnione przeciwnowotworowe działanie grzybów shii take. Eksperymenty przeprowadzone na zwierzętach w Krajowym Instytucie Raka w Tokio.

By zmniejszyć toksyczne działanie leków na zdrowe komórki oraz na system immulogiczny w wielu miejscach stosuje się chemioterapie wraz z wyciagiem z grzyba shii take. Grzyby te zawierają szereg substancji biowitalnych. Obok witamin grupy B — tak ważnych dla życia, shii take zawiera także ergosterol (prowitamina D) oraz substancje mineralne takie jak potas, wapń, fosfor, żelazo oraz cynk.

Spośród 8 najważniejszych dla człowieka aminokwasów 7 znajduje się w grzybach Shiitake. Na Polskim rynku można znaleść kosmetyki zawierające wyciąg z tego grzyba.

Grzyb boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus)

Owocniki boczniaka dostarczają łatwo przyswajalne białko, kwas foliowy, aminokwasy, witaminy z grupy B oraz sole mineralne. W owocnikach boczniaka wykryto obecność substancji działającej przeciwnowotworowo i obniżającej poziom cholesterolu we krwi.

W tradycyjnej medycynie chińskiej i japońskiej boczniaki są stosowane jako środek przedłużający życie. Wykorzystywano je do wzmacniania ścian naczyń, zmniejszenia ciśnienia w gałkach ocznych, do leczenia objawów przemęczenia mięśni, ścięgien i stawów. Japońscy naukowcy wykazali, że ekstrakt z boczniaka zawierajacy aktywna substancję – pleuran może powodować zmniejszanie guzów nowotworowych. Grzyb ten bardzo popularny jest w Czechach oraz na Słowacji. Produkuje się tam na skale przemysłową leki zawierające wyciąg z tego grzyba.

Boczniak należy do grzybów z rodziny pieczarkowatych rzędu pieczarkowce. Zgodnie z systematyką boczniak — tak samo jak pieczarka — należy do podklasy „podstawczaki pieczarkopodobne”.

Zapraszamy do zapoznania się z ofertą również na: Gardeniafood.com