Uprawa pieczarek

Informacje ogólne

Pieczarka dwuzarodnikowa (Agaricus bisporus) to grzyb z rodziny pieczarkowatych. Jadalne gatunki pieczarek są bogatym źródłem przeciwutleniacza o nazwie ergothioneina, który chroni komórki przed uszkodzeniami i starzeniem się. za to ogromne walory smakowe i zapachowe. Służą zarówno jako dodatek do sosów grzybowych, zup farszów czy sałatek.

Instrukcja uprawy

Uprawa na otwartej przestrzeni

Niezależnie od metody uprawę pieczarek prowadzi się na podłożu z końskiego obornika lub słomy i kurzaka tzw. podłoża zastępczego oraz wody i gipsu. Pieczarki są owocnikami grzybni i do swego rozwoju potrzebują martwą materię organiczną. Słoma i obornik dostarczają składników odżywczych dla pieczarek. Gips powoduje, że podłoże utrzymuje kwaśny odczyn oraz strukturę. Woda natomiast dostarcza grzybni wilgoci.

Podłoże po fermentacji miesza się z grzybnią, a następnie przykrywa papierem. Papier należy podlewać dość często, aby nie doszło do wyschnięcia grzybni. Optymalną temperaturą dla rozwoju grzybni jest 25°C. W zależności od temperatury po 14-25 dniach podłoże powinno być przerośnięte grzybnią wówczas zdejmujemy papier i nakładamy ziemie okrywową o grubości 3-4 cm. Ziemia jest niezbędna dla wzrostu owocników. Należy go zwilżać często, małymi dawkami, aby nie doszło do przesuszenia okrywy. Pierwsze owocniki powinny się pojawić po upływie 4 tygodni od przykrycia okrywą. Owocniki kształtują się najlepiej w temperaturze 16 - 17°C. Tworzyły się będą przez 3-4 miesiące z przerwami, ponieważ pieczarka plonuje tzw. rzutami.

Pora zakładania uprawy jest uzależniona od miejsca jej prowadzenia gdyż można to robić na otwartym terenie (ogrody, działki) jak i w pomieszczeniach zamkniętych (piwnica, garaż). Na otwartej przestrzeni uprawę można zakładać od 15 kwietnia do końca lipca.

Grzyby jako jedyne organizmy mają zdolność do rozkładu ligniny oraz mają duże znaczenie przy rozkładzie celulozy.

Zapraszamy do zapoznania się z ofertą również na: Gardeniafood.com